七鳃(sāi)鳗，看(kàn)它的(de)名字很多(duō)人会理(l芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ǐ)解成(chéng)有七(qī)个鳃部的...鳗鱼？大错特错，它们不仅不是鳗鱼，连鱼类都算不上(shàng)，顶多算个(gè)鱼形就不(bù)错了！而(ér)侧面(miàn)看还觉得(dé)它们(men)长(zhǎng)得挺萌(méng)的，有一种不谙世事老(lǎo)实(shí)巴交的感觉(jué)，但正面看它们(men)嘴巴放大的(de)照片，真(zhēn)的已经不能用恐怖恶心来形(xíng)容(róng)了...怎么说呢(ne)？多看(kàn)一眼都(dōu)是不寒而(ér)栗的(de)感觉。

其(qí)实(shí)它们(men)真的长得挺丑的，可能因为它(tā)们属于最(zuì)原始的脊椎动物吧，所以它们的嘴(zuǐ)巴没有上下颚而是直接一(yī)个漏(lòu)斗(dòu)圆筒状，嘴巴一(yī)张开的(de)放(fàng)大(dà)图片真(zhēn)的(de)可以吓(xià)死(sǐ)个人的，里(lǐ)面全都(dōu)是如尖刀般锋利的黄(huáng)色(sè)牙齿，它(tā)们不仅靠这些(xiē)牙齿吸食别种鱼体内的血肉，甚至连寄生(shēng)在其他大(dà)鱼的(de)身上也(yě)是靠这一口(kǒu)好牙！没办法啊，牙好胃口(kǒu)就好嘛！

而它们的鳃部由7对鳃囊(náng)和鳃孔组(zǔ)成，整齐地排列在(zài)眼睛的后面，而以(yǐ)前有(yǒu)人(rén)认为它的鳃是眼睛，所以加(jiā)上它们(men)本(běn)身(shēn)的眼睛，也被称作“八目鳗”。而由于分(fēn)布的水域不同，它们(men)的(de)体长也不(bù)相同，一般的体长可(kě)达(dá)60厘米(mǐ)以上，海七鳃鳗体长70厘米，溪七鳃(sāi)鳗体长15-19厘米。

别看它们火了(le)好几(jǐ)亿年了，可是几亿年来它们的(de)生活习(xí)性几乎没(méi)怎么太大的改变(biàn)，只不过寄生的(de)“寄主”们发(fā)生了(le)变化， 在泥盆纪七鳃鳗多以古代鲨鱼及盾皮(pí)鱼(yú)为寄主(zhǔ)，到了现代它(tā)们(men)喜欢(huān)寄生在鲑鱼和鳕(xuě)鱼身上，有时也会(huì)去(qù)攻(gōng)击梭鱼、弓(gōng)鳍鱼等凶猛的食肉鱼类(lèi)。所以它们总是(shì)作为电影中恐怖“吸血鬼(guǐ)”或“恶魔”的原(yuán)型，比如在著名(míng)电影《金刚》，主人公(gōng)一(yī)行被打(dǎ)进山谷里后，吃掉整个人的几只黑色大虫子原型就是海七鳃鳗。

但绝大多数情(qíng)况下，它们对“寄主”们还是很(hěn)友好的，不(bù)会对它们的身(shēn)体造(zào)成什么太大的伤害，但如果是被它们“盯(dīng)上”的(de)猎物(wù)，这些鱼最后(hòu)的下场可能就很惨了，不仅会被(bèi)吸(xī)干血，最后连皮肉都(dōu)被七鳃鳗们(men)吃得一定都不剩(shèng)，只剩(shèng)下一副惨白骨架。所以(yǐ)别说是(shì)人，动物们也“不可貌相”，七鳃鳗明明侧着看还挺萌的，但没(méi)想到(dào)可以“杀鱼于无形中(zhōng)”。

而雄(xióng)性七鳃(sāi)鳗的交配方式也是十分地(dì)“霸道(dào)总(zǒng)裁”：雄性见有雌(cí)性经过(guò)，一(yī)下吸住其鳃(sāi)穴并勒紧雌体，雌(cí)性则吸住旁(páng)边的(de)岩石。产卵(luǎn)后，雌(cí)性和(hé)雄(xióng)性都会死去(qù)。它们(men)的baby被称为“沙隐虫(chóng)”（长越(yuè)10毫米），然(rán)后这(zhè)些沙隐虫在淡水或返回海中生活3-年后，才在秋冬之际经过变态成为成体，再经数月的半寄生生活便达到性成熟(shú)时(shí)期，再开始集群和繁殖(zhí)等新的生(shēng)命循环。而别看(kàn)它们中有的会回海里生活(huó)，但繁殖基本上都是在河川(chuān)中，至少在世界上已(yǐ)知的30多种七鳃鳗的身上都是这样的特征。

而据说七鳃鳗(mán)的肉质也十分鲜美，欧(ōu)洲的上流社(shè)会从中世(shì)纪开始就视(shì)其为珍(zhēn)馐(xiū)。据文献记载英格兰国(guó)王亨利一世(shì)爱吃七鳃鳗，结(jié)果有(yǒu)一次在诺(nuò)曼底吃(chī)了太多的(de)七鳃鳗后死去。直到今天，在南欧的一(yī)些国家(jiā)（法国、西班牙(yá)、葡萄牙等）包(bāo)括东亚的韩(hán)国(guó)等，七鳃鳗仍然是一(yī)道(dào)昂贵的名菜。

七鳃鳗(mán)肉中维(wéi)生素A的含量较一般鱼类为高，每克约(yuē)含99-980国际单位（其余鱼类平(píng)均300国(guó)际单位）。其(qí)次，在(zài)肝、肾、生殖腺及大肠(cháng)中也有维生素(sù)A，特别(bié)在(zài)睾丸与小肠中的(de)含量更高。在鱼皮中(zhōng)维(wéi)生素B1与维(wéi)生(shēng)素B12的含量远(yuǎn)高于(yú)其(qí)他鱼类，腹皮中(zhōng)的(de)含量比背(bèi)皮高(gāo)。可治夜盲症、角膜干燥，有平肝明目和滋补强壮的功效。

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