酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dān小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思g)中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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