新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除内(nèi)脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空(kōng)，放在10%的食盐(yán)水中浸(jìn)泡，可保存(cún)数日不变(biàn)质的。关于新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存放好吃(chī)以(yǐ)及新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放好吃，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放久(jiǔ)一点(diǎn)？，新鲜鱼怎么存(cún)放不会坏，新鲜鱼怎(zěn)么存放最好(hǎo)，新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放(fàng)比较好等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁为你整理以下(xià)的生活知识：

新鲜鱼是发物吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是(shì)发物的(de)。

　　鱼是发(fā)物，发物(wù)通常是(shì)指由于(yú)含有部分物(wù)质从而易诱发疾病的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但认(rèn)为鱼是发物，在(zài)体质较弱(ruò)时(shí)，食用(yòng)后易引起身(shēn)体不适，因此应根据(jù)个人情况(kuàng)食用(yòng)。

　　在(zài)中医认(rèn)为(wèi)，鱼属于发(fā)风之(zhī)物，因此对于痛风、哮喘等呼吸系统疾(jí)病患(huàn)者来说，应尽量避免食(shí)用(yòng)。

　　另外(wài)，鱼中含有组织胺，部分人群食用后会由于组织胺作用(yòng)造成血管(guǎn)通(tōng)透(tòu)性增高，引发过敏反应，因(yīn)此患有(yǒu)皮(pí)肤(fū)病的(de)人群(qún)应尽量避免食用，以免加重原有症状(zhuàng)或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮(pí)肤瘙痒、红疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于部分(fēn)人群来(lái)说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋白(bái)质、氨基酸以及维生素，还(hái)有(yǒu)钙、铁、磷等矿(kuàng)物质，容易被机体(tǐ)消化、吸(xī)收(shōu)，能够补充营养(yǎng)，有利于维(wéi)护心血(xuè)管健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如(rú)果感觉(jué)身(shēn)体(tǐ)不适(shì)或正处(chù)于疾(jí)病中，则不建议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么(me)存放好吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况(kuàng)下(xià)，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取(qǔ)芥末适量涂于鱼体(tǐ)表面(miàn)和内腔部位(wèi)(已开膛)，或均匀的(de)撒(sā)在盛鱼的容器(qì)周围(wéi)，然(rán)后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内，可保(bǎo)存3天(tiān)不(bù)变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入(rù)将开未(wèi)开的热(rè)水(shuǐ)(80-90度(dù大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁))中，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外(wài)表(biǎo)已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时(shí)间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)，多吃一(yī)些鱼，对自(zì)己的(de)身体(tǐ)是比较(jiào)好的，鱼肉(ròu)含有丰富的镁元素，对(duì)心(xīn)血(xuè)管系统有很好的保护(h大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁ù)作用，有利于预防(fáng)高血压，下面了解新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方法及(jí)相关资料。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法1

　　 趁(chèn)新鲜取出内脏

　　 鱼类会(huì)从内脏(zàng)开始腐坏、因(yīn)此新鲜的鱼买回(huí)来后要立刻取出内脏(zàng)；若不食用鱼头、先切(qiè)下鱼头(tóu)也能保持新鲜度(dù)。

　　 去除(chú)内脏后(hòu)用(yòng)流动的清水由(yóu)腹部内侧到(dào)外(wài)侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置(zhì)一段(duàn)时间(jiān)、若鱼身仍然出(chū)水就(jiù)再冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾将水分(fēn)擦干、包(bāo)裹上保(bǎo)鲜膜(mó)即可(kě)冷冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要(yào)去除血水(shuǐ)、先调(diào)味(wèi)再冷冻(dòng)

　　 切片的鱼肉(ròu)买(mǎi)回家后不(bù)要直接(jiē)丢进(jìn)冰箱、带(dài)有血水的鱼肉容易在料理(lǐ)时产生腥味、只要在(zài)冷冻(dòng)前以少许的盐巴和酒稍微(wēi)腌(yān)渍(zì)几分钟、擦干水分再放入冰箱、能去腥还会让鱼(yú)肉更结实、吃(chī)起来更(gèng)美味(wèi)。

　　 先用厨(chú)房(fáng)纸(zhǐ)巾(jīn)包覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放入冷(lěng)冻库(kù)、也有助于去除水分(fēn)。

　　 将处(chù)理(lǐ)好的切片鱼肉先进行腌渍、调味(wèi)、再放(fàng)入冷冻(dòng)库保存、可以避免鱼肉氧化、除了更(gèng)加入(rù)味(wèi)、也能(néng)保(bǎo)持肉质的(de)弹性和(hé)湿润、入口更加多汁鲜(xiān)美。

　　 料(liào)理前用冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻的(de)鱼肉会产生血水、建议将鱼移到(dào)冷藏(cáng)室进行(xíng)自然解冻、才不会让腥(xīng)味坏了料理(lǐ)的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进(jìn)行二次冷冻、会让风味流失(shī)、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二(èr)次冷冻的情况下、可以先用盐巴和(hé)酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日(rì)不(bù)变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入(rù)冰箱(xiāng)或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用芥末(mò)均匀(yún)地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚(dù)内部、然后把鱼装入保鲜(xiān)袋并扎紧袋口、冷藏(cáng)3天左(zuǒ)右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放(fàng)在(zài)80～90度的热水(shuǐ)中、稍烫外表发白时就捞出来(lái)、放凉后包上(shàng)保鲜(xiān)膜冷藏保存、保鲜24小(xiǎo)时(shí)是不会变质的。

　　 5、除内脏(zàng)盐(yán)水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下(xià)、将鱼(yú)的内脏掏空、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数日(rì)不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面和(hé)内腔部(bù)位(已开(kāi)膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼(yú)的容器周围、然(rán)后(hòu)将鱼(yú)和芥末置于封闭容(róng)器内、可保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼(yú)去除内脏后、放入将(jiāng)开未开的热水(shuǐ)(80–90度(dù))中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外表已经变白、再放在(zài)冰上贮存(cún)、可比(bǐ)未经热水处(chù)理过(guò)的鲜鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装入具(jù)有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼(yú)放在热蒸气中杀(shā)菌消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中(zhōng)、放于阴(yīn)凉通风处可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身(shēn)上切几条刀花(huā)、然(rán)后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪前保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活(huó)鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)法(fǎ)：将(jiāng)鱼直接放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解(jiě)冻(dòng)、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿(shī)纸

　　 鱼眼睛内的视神经(jīng)后面有一(yī)条(tiáo)生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发(fā)生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用(yòng)浸过(guò)水的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上(shàng)、可以有效(xiào)地防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后(hòu)多活3-5个小(xiǎo)时(shí)、起(qǐ)到保活保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买(mǎi)来的活鱼放入(rù)盛有冷(lěng)水的容(róng)器中、让鱼横躺在容(róng)器内静置一(yī)段时间、然后把它放入冷柜的冷藏(cáng)箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地(dì)死去(qù)、但是经过低温(wēn)处理(lǐ)、鱼不会轻易变质、只(zhǐ)要及时(shí)烹饪(rèn)、不会(huì)影响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼的(de)嘴里(lǐ),不要用水,只(zhǐ)要盖(gài)上湿毛巾,几个小时(shí)也不(bù)会死.因为白(bái)酒中含(hán)有(yǒu)乙醇,通过鳃的(de)吸(xī)收,进人(rén)鱼体内,大概能起到麻醉作(zuò)用.但在具体做法上,要注意两(liǎng)点.一是(shì)所用的白酒(jiǔ),必须在50度以上(shàng),以(yǐ)增强麻醉能力(lì).二是到了目的地(dì)后,要立即将蘸有白酒的(de)棉球从(cóng)鱼嘴中取出(chū),以免时间过长,会(huì)把鱼(yú)醉死,一(yī)般两三(sān)个小时为(wèi)宜(yí).

　　 三、低温(wēn)保(bǎo)鲜法

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就是(shì)直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等(děng)到需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉似活(huó)鱼(yú)般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果(guǒ)没(méi)有冰箱(xiāng)、先(xiān)不要用水(shuǐ)清洗去鳞、可先将活(huó)鱼的(de)内脏掏空(kōng)、然(rán)后(hòu)放在浓度(dù)为(wèi)1：10的盐水中浸泡(pào)、一(yī)般在30度(dù)左右气温下、也可以让鱼的(de)保鲜(xiān)时(shí)间延长几天。

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