年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞(善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思chǎng)的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多(duō)，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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