年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形(xíng)状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自己喜好。嫦娥二号拍到外星人已经证实'>嫦娥二号拍到外星人已经证实>

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条(tiáo)状也(yě)可以是(shì)馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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