颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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