酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么h3>

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完(w外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么án)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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