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　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少x;'>现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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