柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒味(wèi)比较(jiào)重，而且味道(dào)也有些(xiē)变了就不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)长期放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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