水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēn忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思g)富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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