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　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　龙有几个爪 龙有两个根吗　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作(zu龙有几个爪 龙有两个根吗ò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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