银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺(cì)激或辣(là)的感觉(jué)，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选优(yōu)质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的(de)白(bái)色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时(shí)候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会(huì)那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗也比(bǐ)较薄一些，同样的(de)，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不(bù)够(gòu)完(wán)整，还(hái)会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之(zhī)后(hòu)颜色(sè)都是微微(wēi)发黄(huáng)的，但(dàn)是(shì)为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在(zài)挑选(xuǎn)干银耳的(de)时(shí)候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人(rén)体有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物质(zhì)，食(shí)用了这种物质的话，经过太(tài)阳光照(zhào)射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出(chū)现红色水(shuǐ)泡等(děng)不(bù)适(shì)症状，而干银(yín)耳(ěr)在加工(gōng)的过程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含(hán)有水分因此很(hěn)利于保存，所以日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)建议选择食(shí)用干银(yín)耳。

干银(yí翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗n)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期(qī)是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都会(huì)比包(bāo)装袋(dài)上的时间要稍微(wēi)长(zhǎng)一(yī)些，如(rú)果是刚(gāng)刚过(guò)期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过(guò)期一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则(zé)不建议继(jì)续(xù)食(shí)用。

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