落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋zhè)些信(xìn)息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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