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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在全球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店(diàn)基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校(xiào).<竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读/p>

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了(le)解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们(men)要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基(jī)层(céng)的经(jīng)验就想直接(jiē)做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。