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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入(rù为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生)面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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