颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀(d七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米iàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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