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使我不得开心颜上一句是什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的(de)特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年糕的纯(chún)正使我不得开心颜上一句是什么度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。