淀粉500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调(diào)稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各(gè)种调(diào)味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时(shí)候不能用面粉(fěn)代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让(ràng)菜(c500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两ài)肴(yáo)口(kǒu)感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅(guō)之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时(shí)候(hòu)弄(nòng)。

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