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海带是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日(rì)常(cháng)生活中比较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还(hái)有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，但(dàn)是(shì)热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般是不可以吃(chī)海带(dài)的，有可能会诱(yòu)发过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表(biǎo)所有(yǒu)人都(dōu)不(bù)可以吃，要根据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢(shāo)极少(shǎo)，无杂质和(hé)少含(hán)沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较(jiào)多(duō)，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干(gàn)海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含(hán)盐量(liàng)也(yě)高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏

　　如何(hé)识别(bié)化学(xué)加(jiā)工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色(sè)的(de)海带是比较正(zhèng)常(cháng)的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成(chéng)1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元，一般(bān)用作凉拌菜(cài);而翠绿色(sè)的海带可(kě)能是经过添加(jiā)色素浸泡而成，消费者(zhě)在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加工(gōng)后，表面就没有(yǒu)什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的(de)海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海(hǎi)带(dài)呈(chéng)现部(bù)分红色或者部(bù)分黄(huáng)色就不要选择了(le)，这样(yàng)的海带有可能是被污染的，质量和营养价(jià)值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了(le)其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在(zài)它的表(biǎo)层，尤(yóu)其(qí)是甘露醇，呈(chéng)白色粉(fěn)状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白色(sè)粉末附着的多少是测定海(hǎi)带质量高(gāo)低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干净，无霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最(zuì)有营(yíng)养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价(jià)格非(fēi)常便(biàn)宜(yí)，多食用对健康是非常(cháng)有益的。

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