鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤(shā晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里ng)的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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