一般情况下，新(xīn)鲜的松茸可以生吃。松茸(rōng)是一种营养丰富的菌(jūn)类，一般(bān)人(rén)生(shēng)吃不会出现中(zhōng)毒反应(yīng)，适(shì)量食(shí)用(yòng)对(duì)于补(bǔ)充身体所需营养有一(yī)定的效果。但在食用时必须(xū)将松茸清(qīng)洗(xǐ)干净，以(yǐ)免外表(biǎo)残留(liú)的细菌对机体产生影(yǐng)响。

　　如果(guǒ)是脾胃虚(xū)弱、抵抗力较差的患(huàn)者，建议最好将(jiāng)松茸经过(guò)高温处理后再食用，以(yǐ)免在松茸表面(miàn)存在(zài)肉眼不可见的细(xì)菌或(huò)病毒(dú)等(děng)微生(shēn5公里是多少米 5公里是多少步g)物(wù)，从而对机体产生影(yǐng)响，出现腹痛、腹(fù)泻等(děng)胃肠道(dào)反(fǎn)应。另外，最好选择(zé)新鲜的(de)松茸(rōng)生吃，如(rú)果(guǒ)松茸不够新鲜，生吃可能会对机(jī)体造成一定的(de)损害，从而对(duì)健康产生一些影响。

　　松茸(rōng)如何(hé)食用或与什么(me)食物搭配(pèi)食用，要根据食用(yòng)者自身情(qíng)况(kuàng)与松(sōng)茸的(de)质量而(ér)定，以使松茸(rōng)发挥较高的(de)营养价值。如果是在野外发(fā)现类似松茸的菌类，最好不要食用(yòng)，以(yǐ)免(miǎn)误食(shí)有毒菌(jūn)，对机体产生(shēng)危害。如果(guǒ)在生(shēng)吃松茸后出现腹痛(tòng)、腹(fù)泻、恶心、呕吐等不良(liáng)反(fǎn)应，可能(néng)是发生了食物中(zhōng)毒，建议(yì)立即前(qián)往正(zhèng)规医院治疗。

松茸清洗(xǐ)方法

　　1、首先削去菌子上的泥(ní)土(tǔ)和杂(zá)草，用(yòng)普通的水果(guǒ)刀刮下外皮。

　　特(tè)别注意：头部和身子(zi)连接处(chù)，毛(máo)茸茸的松茸醇是抗癌(ái)物质，不要刮掉。

　　2、削出的效果就是(shì)保证松(sōng)茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可。

　　3、然后(hòu)将削好的松茸的，迅速地拿到(dào)水龙头下冲洗，清洗(xǐ)的时候(hòu)注意将头部(bù)向(xiàng)下优先冲洗，因为通常头(tóu)部较脏，清洗(xǐ)的(de)面积(jī)也大，先(xiān)清洗就不会影(yǐng)响松茸(rōng)的柄。

　　4、在(zài)冲洗的同时(shí)，边冲洗边用(yòng)水(shuǐ)再次对头部和尾部泥沙比较多(duō)的地(dì)方进行清理(lǐ)。

　　5、用(yòng)水冲洗(xǐ)干净(jìng)后，再(zài)用(yòng)干净的(de)抹布或者纸巾将洗好的松茸表(biǎo)面的水渍擦干净。

　　6、擦洗(xǐ)完后确认整个松茸(rōng)表面洁(jié)净干燥既(jì)可(kě)。

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