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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的保存其营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以免造成胃肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是(shì)不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜(yán)色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xi2000克是多少斤啊àn)的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整的(de)，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮(pí)比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那(nà)一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常(cháng)硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的(de)物(wù)质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜(guā)

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