燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营收和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经(jīng)营成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时(shí)淘(táo)汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是(shì)为了利(lì)用自(zì)身(shēn)品牌、品质和(hé)区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)的产品销量(liàng)增长幅度均在个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌中国有几个党派，中国有几个党派组织”战略的同时(shí)，也加快布(bù)局(jú)高(gāo)端和超高(gāo)端(duān)市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大单品(pǐn)与(yǔ)特(tè)色产(chǎn)品组(zǔ)合(hé)的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩(jì)的提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业(yè)的目(mù)的是(shì)希望借助白酒来(lái)实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补偿及(jí)安置(zhì)费(fèi)用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经(jīng)营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时(shí)调(diào)整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年(nián)3月1日(rì)，公司收到上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的(de)收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全(quán)资附(f中国有几个党派，中国有几个党派组织ù)属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了(le)当年约(yuē)三(sān)成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目正式(shì)投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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