一年之计在于春，健康也(yě)是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充(chōng)维生素D

香菇(gū)的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含(hán)量也较多。

其(qí)铁的含量比菠(bō)菜(cài)高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开(kāi)，拌入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌(jūn)

中医(yī)认为(wèi)，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功(gōng)效。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾(jí)病的良药(yào)。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即(jí)可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬菜中的上(shàng)品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥(zào)润肺等功效(xiào)，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜(cài)，适量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的(de)话(huà)可以用老抽代替(tì发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的)）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加(jiā)入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的(de)量一定不(bù)能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一(yī)些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的