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马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

　　做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么>　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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