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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清(苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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