落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分(fēn)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取(qǔ)和使(螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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