颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )<宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗/p>

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变(bià宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗n)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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