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年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yí离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性n)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。