4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现(xiàn)营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé为什么懂手机的人都不用华为)，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的营收增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增(zēng)产能(néng)是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉动(dòng)业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度(dù)均在个(gè)位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端(duān)以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千(qiān)升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子(zi)公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行(xíng)业(yè)的目(mù)的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可观的(de)增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩(suō)减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资(zī)产减(jiǎn)值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在近(jìn)期的投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势(shì)仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益(yì)同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的地块收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方(fāng)资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦(s为什么懂手机的人都不用华为hà)门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个(gè)项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级(jí)改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生(shēng)产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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