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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全(quán)球十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动(dòng)将在中国(guó)举(jǔ)行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需(xū)求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海(hǎi)服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

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　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范(fàn)围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程(chéng)，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　氯化钾相对原子质量是多少，4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会(huì)计(jì)是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方(fāng)式和(hé)财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习氯化钾相对原子质量是多少，，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了(le)解到(dào)每个部(bù)门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务(wù)客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业(yè)绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。