作家许地山简介，许地山简介资料>辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老(lǎo)人来(lái)说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部通(tōng)风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的(de)烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来(lái)，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣(là)椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速(sù)脱水。

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