颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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