落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是(shì)方便以拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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