落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shà中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高o)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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