酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味道(dà当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗o)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内的停当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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