年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

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年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很(hěn)多(duō)种口味，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃(ch外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏ī)糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的(de)时候根(gēn)据(jù)个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。<外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏/p>

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