柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如(rú)果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味比较(jiào)重(zhòng)，而且味(wèi)道(dào)也有些变了(le)就不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物长期放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就(jiù)没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且(qiě)食用的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待(暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了dài)酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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