鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒)易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如(rú)果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒