柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的(de)。关于柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做(zuò)的(de)吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香味。但需求留(liú)意(yì)的是(shì),假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣(bàn)酱的(de)用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接(jiē)加水和的(de)面便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体(tǐ)质料(liào)及配(pèi)料(liào)掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便(biàn)利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)算是(shì)南边区域十(shí)分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的(de)话滋味也是(shì)很回味的(de)，十分的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人(rén)会在(zài)家里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如(rú)是(shì)想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运用到柴火的，这样的(de)话就会导致很多在(zài)城市中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄(huáng)色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代(dài)都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱(cōng)姜(jiāng)和(hé)花椒辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一(yī)点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的就多揉(róu)几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的(de)水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的(de)面网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言: 24px;'>网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干时(shí)，添入高(gāo)汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即(jí)成(chéng)。

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