落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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