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人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(sh人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10í)间里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质(zhì)发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10lèi)的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影(yǐng)响(xiǎng人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10)，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。