灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面(miàn)有白(bái)点等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要(yào)吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。<正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？/p>

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中(zhōng)途分多次(cì)加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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