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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上(shàng),效果不(bù压在玻璃窗边c，在窗户边c)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里压在玻璃窗边c，在窗户边c，加入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;压在玻璃窗边c，在窗户边c>

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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