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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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