辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于(yú)老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人身体中的(de)酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加(jiā)食(shí)欲。碱性食(shí)物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部(bù)通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封(fēng)的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱水。

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