浆水(shuǐ)是热性还是凉性的(de)？浆水(shuǐ)不是热(rè)性也(yě)不是凉性，浆(jiāng)水属于寒性，浆水是(shì)一(yī)种将栗米通过加工经过发酵(jiào)后形成(chéng)的白色浆液，具有一定的药用价值的。关(guān)于浆(jiāng)水是(shì)热性(xìng)还是凉性的以(yǐ)及浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性的(de)，浆水是热性还是凉性食物，浆(jiāng)水是凉(liáng)性吗，浆水面属于(yú)凉性(xìng)还是热性，浆水面(miàn)是不(bù)是(shì)凉性的等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可(kě)以当水喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可以(yǐ)直接(jiē)喝。

　　浆水是一道历史悠久的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹(qín)菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆(dòu)芽(yá)等为原料，在沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量面粉，加温水、酵(jiào)母发酵而成。浆(jiāng)水本身(shēn)就是用(yòng)开水(shuǐ)或者(zhě)热面(miàn)汤做成，

　　可以直接喝，不仅不会影(yǐng)响(xiǎng)人的身体健康，还(hái)具有消暑解渴的功效。如果在(zài)喝时加(jiā)以少(shǎo)许白(bái)糖，味道更为酸甜可(kě)口。

浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热(rè)性也不(bù)是凉性，浆水属于(yú)寒性(xìng)，浆水是一种(zhǒng)将(jiāng)栗(lì)米通过加(jiā)工经过发酵后形(xíng)成(chéng)的白色浆(jiāng)液，具有一(yī)定的药用(yòng)价值。

　　浆水味甘、酸(suān)，性凉，无毒，主要具有调中(zhōng)和胃、止呕(ǒu)吐、止(zhǐ)渴(kě)、消宿食、利(lì)小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆水性凉善(shàn)走(zǒu)，有助于调中开胃，促(cù)进消化(huà)。

　　除了药(yào)用，浆(jiāng)水还可用来做面食，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有(yǒu)一定的帮助(zhù)，浆水一般可以通过冲水(shuǐ)、煮粥(zhōu)或者煎汤等方式食(shí)用。

　　3、由于浆水(shuǐ)属于寒(hán)性，因(yīn)此，妊(rèn)娠(shēn)期的妇女不建议服用，否则(zé)可能会对胎(tāi)儿发(fā)育不(bù)利。

　　还有体质(zhì)偏寒者、脾胃(wèi)虚寒者都不建(jiàn)议服用浆水，因为服(fú)用(yòng)后(hòu)可(kě)能会(huì)加重其(qí)寒性体质(zhì)。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油(yóu)腻的食(shí)物，以(yǐ)免影(yǐng)响(xiǎng)药效的(de)发挥(huī)。

浆水经常吃(chī)对身体好(hǎo)不好(hǎo)？

　　作为一名安康人，浆水菜可以(yǐ)说是家(jiā)家户户必(bì)备(bèi)的一种菜肴！在我们这里甚至有这(zhè)样一(yī)句(jù)俗语“三天(tiān)不(bù)吃酸，走(zǒu)路(lù)打圈(quān)圈”，意思是(shì)说(shuō)，安(ān)康人(rén)三(sān)天不吃酸（即(jí)浆(jiāng)水菜(cài)），走路都没(méi)劲轻飘飘(piāo)的(de)。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制(zhì)作(zuò)的时候会有一个发酵的过(guò)程，在(zài)这个过程中会产生一(yī)些微生物，这些微生物具有帮助消(xiāo)化、清热(rè)解毒去火(huǒ)的功效，夏天天热的(de)时候，舀上(shàng)一碗(wǎn)浆水喝，还能预防中暑(shǔ)。

　　因此经(jīng)常食用对身体是有好处的。

　　但凡事都应有个度，所谓过(guò)犹不及！ 因为(wèi)浆(jiāng)水菜的(de)制作过程(chéng)中会产生少量的亚硝(xiāo)酸(suān)盐(yán)，若(ruò)是过(guò)多(duō)的食用，会对人(rén)体的 健康 不利，因此(cǐ)在食(shí)用的时候可以多清洗(xǐ)一会儿，这样就(jiù)可以将危害降到最低。

　　浆水菜的制作(zuò)方(fāng)法也(yě)很简单：一、把制作酸菜(cài)的(de)蔬(shū)菜淘洗干净，我们(men)这里一(yī)般用(yòng)芥菜和(hé)萝卜英子做；二、然(rán)后放(fàng)在开水里翻几个(gè)滚(gǔn)捞出来倒(dào)入缸(gāng)或其他容器中；最后把下面(miàn)条(tiáo)时剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖(gài)，放上三五天即可食用！

　　 不论什(shén)么东西，上(shàng)顿下顿那么吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要(yào)浆(jiāng)水没(méi)有腐败，其实基本上就没什么(me)问题(tí)。

　　 浆水的(de)酸(suān)味是来自于乳酸(suān)菌，这属于益(yì)生菌，对身体有好处。

　　据说调中(zhōng)引气(qì)，开胃止(zhǐ)渴(kě)，解(jiě)烦去(qù)睡，调(diào)理脏腑，利小便(biàn)，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)更可以激活人体内的某些免疫(yì)细胞，使人体自我调节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没(méi)有仙(xiān)丹妙药，不(bù)论什(shén)么东(dōng)西，没有100%全是(shì)优点而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水也一样(yàng)。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会(huì)影响(xiǎng)人唾液的分泌，并可(kě)能因此(cǐ)而食欲(yù)减退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会中和(hé)人体内的(de)碱性物质(zhì)钙(gài)，大量(liàng)消(xiāo)耗(hào)人体中(zhōng)的钙。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子的(de)话，就会(huì)影响个头发(fā)育(yù)，大人的(de)话，可能导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食(shí)物，容易使人罹患各种化脓(nóng)性(xìng)疾病，如(rú)痤(cuó)疮、疥肿、扁桃(táo)体炎症等等。

　　 吃太(tài)多(duō)浆水(shuǐ)，还会引(yǐn)起(qǐ)人的精神(shén)不稳定，导致睡眠(mián)质(zhì)量变差等。

　　当然，世上本就(jiù)没有(yǒu)绝对(duì)意义(yì)上的安全食品，而且(qiě)一般人也不会真(zhēn)的经年累月上顿下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇(lǎ)子都要留(liú)下来啦！这(zhè)可(kě)是家乡特有的美味呀！从小家里(lǐ)就会作上一(yī)坛浆水，不论是煮面还(hái)是(shì)凉(liáng)拌(bàn)，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐(fǔ)都是(shì)美不可(kě)言，浆水的味道一直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用(yòng)三油菜，拉拉菜(cài)或罗(luó)卜叶子芹菜等用(yòng)清水洗干净用沸(fèi)水焯一下(xià)，放入干净的坛(tán)子中（不能沾(zhān)一点(diǎn)油脂(zhī)）倒入(rù)酸浆水老汤盖上盖(gài)子(zi)过几天菜色变黄，就(jiù)可以(yǐ)食用(yòng)了，浆水(shuǐ)菜不论下(xià)面，凉拌吃起来(lái)酸爽(shuǎng)，脆口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆(jiāng)水吃多了好不(bù)好呢，浆水(shuǐ)是有浆水汤(tāng)中酵母菌发酵(jiào)形(xíng)成的(de)，有调(diào)中和(hé)胃，化积止渴生津消暑的作用，浆(jiāng)水虽好吃但也不是(shì)多(duō)多益善，比如孕妇就(jiù)不可(kě)多吃(chī)，浆水在(zài)发酵过程(chéng)中(zhōng)会产(chǎn)生一些亚硝酸盐，多吃对生(shēng)体 健康(kāng) 不利(lì)，另外(wài)浆水过酸对有胃溃疡的患者会加重溃疡(yáng)对胃(wèi)不(bù)好，浆水还有刮油(yóu)脂的作(zuò)用过多食用胃里会(huì)有些不(bù)适，要搭配些(xiē)其(qí)他养胃小菜一起(qǐ)食用，还有刚发酵好的浆水铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢要(yào)尽早食用不要(yào)泡太久(jiǔ)如果发现浆(jiāng)水汤色变(biàn)浑，有异味(wèi)上面飘(piāo)有白(bái)色就不(bù)能食(shí)用了，不(bù)然(rán)会吃坏肚子甚至食(shí)物中毒！所以(yǐ)说浆(jiāng)水好吃可不(bù)要贪吃哟(yō)！

　　浆(jiāng)水是(shì)酸性的，经常吃没事，但不要大量(liàng)吃，如果(guǒ)量(liàng)又多，吃的又频(pín)繁，那就会胃酸，营养不(bù)良，再喜欢吃的东西(xī)也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清(qīng)淡(dàn)又还有增(zēng)进(jìn)食欲的功能也很不错。

　　回答(dá)完(wán)题主问题，这里给大(dà)家普及(jí)一下浆水是(shì)什么东西，相信(xìn)很多朋友不清楚(chǔ)这道(dào)菜的(de)。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)在我们这(zhè)里冬天大部分人家都要腌一(yī)坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的(de)制作(zuò)并不复杂(zá)，但一定要干净，我妈是(shì)用芥菜(cài)的(de)根和叶切碎，放入洗干净的小陶坛(tán)，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖子(铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢zi)，静置(zhì)大约(yuē)一个星期就可(kě)以食(shí)用了。

　　如果放置的地方温(wēn)度(dù)低，腌制时间会(huì)更久一些。

　　其中(zhōng)菜叫酸(suān)菜(cài)，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜在食用时要注意(yì)用专用(yòng)的器具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥(xīng)油(yóu)腻(nì)，和(hé)沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以这(zhè)菜也(yě)是(shì)很排(pái)它很专一的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质，表面(miàn)起一(yī)层(céng)白沫，浆水(shuǐ)就不好喝了，菜也会(huì)腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我们(men)吃的(de)时候酸菜(cài)可(kě)以包饺子(zi)，包(bāo)子，还可以(yǐ)蒸着当才吃(chī)，放点葱(cōng)花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现代(dài)人的 健(jiàn)康(kāng) 食谱。

　　浆水还可(kě)以(yǐ)做汤，作为面食作料，还有(yǒu)一个特点(diǎn)就是可以解酒，喝高的人喝一(yī)勺酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还可以解毒(dú)，我(wǒ)们这里偶(ǒu)尔(ěr)会(huì)有想不开喝了(le)什么不好(hǎo)的(de)东西，急救就是灌(guàn)浆水，让(ràng)病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的(de)来路和好处与弊(bì)端了吧(ba)？说的不(bù)清楚和有疑问(wèn)可以(yǐ)留言和私信奥(ào)！谢(xiè)谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃(chī)肯定对身(shēn)体不好，特别是对胃不(bù)好。

　　所以(yǐ)有(yǒu)胃(wèi)病的人就不要吃浆水了(le)，那(nà)样的(de)话(huà)只(zhǐ)会加重病情，不利(lì)于胃病的康复。

　　过(guò)去艰苦年代，人(rén)们经(jīng)济(jì)不(bù)宽裕，为了节省开支，就经常(cháng)用浆水代(dài)替醋做(zuò)调味品，所以很多经常吃(chī)浆水的人(rén)，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本(běn)属寒(hán)凉之物，有清(qīng)热(rè)降火功效。

　　实(shí)际生活中(zhōng)，好多人感觉上火了，就会吃(chī)浆水面，特别(bié)是芹菜浆(jiāng)水，清(qīng)热降(jiàng)火功效很明显。

　　吃(chī)浆水的最(zuì)好(hǎo)时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火(huǒ)，一(yī)碗(wǎn)清香可口的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒(shū)坦极(jí)了(le)。

　　另外浆(jiāng)水一定要注意(yì)卫生，因为(wèi)如果保(bǎo)护(hù)不好，浆水极易腐败变质，就是人们常说(shuō)的“白花”，这是一种(zhǒng)对变(biàn)质浆水很(hěn)形象的说(shuō)法，浆水如果(guǒ)变质了，上面(miàn)会有(yǒu)一层白花花的绒(róng)毛一样的(de)东西，这就意味(wèi)着浆水(shuǐ)不能(néng)食用(yòng)了。

　　解救(jiù)的办法就是把这层白花花的东(dōng)西撇出倒掉(diào)，往(wǎng)浆水里(lǐ)从(cóng)新加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉(liáng)引起(qǐ)，而浆水本(běn)身就是寒冷(lěng)之物(wù)，所以更容易加重病(bìng)情。

　　有胃(wèi)病的人，不建议食用(yòng)浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平(píng)提高了，经常吃浆水(shuǐ)的人越来越少，偶(ǒu)尔为了换换口味，吃一两次浆水，也没有什(shén)么不(bù)可以的！

　　 浆水是西(xī)北地区(qū)普通百姓家常(cháng)见的食物(wù)，南方(fāng)人(rén)品(pǐn)尝后大都面露一付(fù)难以(yǐ)置(zhì)信的(de)表情。

　　西北长大的孩子不(bù)论走到那里(lǐ)都(dōu)会铭记着那种(zhǒng)味道，那(nà)是家的味道，母亲的味(wèi)道。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是个(gè)好东(dōng)西，不能说多吃，什么东西(xī)吃多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和平时(shí)一样吃。

　　没(méi)什(shén)么不好。

　　每个人的身体状况不(bù)同。

　　缺乏胃酸(suān)的两三天(tiān)不(bù)吃。

　　反(fǎn)而感觉身(shēn)体不(bù)舒适，如果是胃酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年(nián)代我(wǒ)们靠浆水过日子(zi)，有(yǒu)什么不好，不过(guò)现在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃(chī)不(bù)好、中老(lǎo)年本(běn)身缺钙(gài)浆水虽(suī)然降脂(zhī)好(hǎo)、但是杀(shā)钙利害、不(bù)能多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽无比(bǐ)的浆水面(miàn)可(kě)是(shì)降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做(zuò)的浆(jiāng)水，在我们(men)村(cūn)，远近闻名，很多同村人不(bù)论远近(jìn)，都来请教浆水(shuǐ)做法，因为(wèi)初做(zuò)浆水的水要用别人做好现(xiàn)成的浆水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料(liào)就是下过面的(de)面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她(tā)说喝这个浆(jiāng)水，能帮助降(jiàng)血压(yā)！不知道是不是真的有(yǒu)疗效？而且用浆水泼出来的面(miàn)，能对便秘有明(míng)显效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质(zhì)，会导致肠胃腹泻(xiè)！也不能长期食用！太凉！只(zhǐ)能是夏(xià)季吃(chī)，比较适宜！

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