辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于(yú)老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体(tǐ)中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污(wū)垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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