落座、打开武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(j武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子iān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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