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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shē一周期是什么意思是多少天ng)等有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不(一周期是什么意思是多少天bù)影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功(gōng)能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸(xī)收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好(hǎo)吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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